Wag the Wolf

I.P.A. Blanche • 5,0 % •

La Wag the Wolf est une I.P.A. blanche floutée au goût vif et affirmé de houblon agrumé biologique. Brassée avec une quantité substantiellement plus généreuse de malt de blé que de malt d’orge (tous deux biologiques), elle exhale des arômes de citron et de pamplemousse qui évoluent dans une finale vive et houblonnée des plus rafraîchissante.


Histoire et style

L’I.P.A. blanche est une combinaison moderne de deux styles de bière, soit une ale de blé classique et une audacieuse I.P.A. américaine. Dans la Wag the Wolf, nous avons utilisé trois variétés de houblon ainsi qu’une technique d’addition tardive pour en soutirer encore plus d’arômes. Son étiquette attire le regard avec son motif graphique de loup aux yeux hétérochromatiques.

Notes distinctives

La Wag the Wolf dévoile une robe jaune floutée au collet blanc. Son bouquet intensément agrumé explose dans des notes de citron et de pamplemousse, rehaussées d’un subtil goût de papaye. Elle est moyennement corsée et sa carbonatation est vive. Sa finale est vive et équilibrée.


Accompagnements

Poisson blanc, poulet au poivre mariné au citron, fromages semi-fermes à croûte lavée, carrés au citron.

À venir…

Ingrédients

Eau de source locale, malts d’orge et de blé biologiques, blé biologique, houblon biologique, levure de bière.

MALTS

Blé, pilsner, acidulé (tous biologiques)

Houblons

Motueka, rakau, nelson sauvin (tous biologiques)

Levure

Levure d'ale allemande

ALC/VOL

5,0 %

IBU

30

OG

-

FG

2,0

Temp. Idéale de Service

4-6 C

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