Lamb’s Wool

Gruit aux pommes et aux épices • 6,5 % • Gruit

La Lamb’s Wool est une ale de gruit épicée faite avec du malt d’orge et mélangée avant la fermentation avec du jus de pommes biologique. La vraie cannelle et les clous de girofle entiers confèrent un caractère épicé et chaleureux à cette wassail d’hiver issue d’une tradition ancestrale.

Histoire et Style

Tirant ses racines d’une tradition païenne celtique, la gruit de style « Lamb’s Wool » est faite avec des épices, de l’ale et des pommes. Cette boisson traditionnelle accompagne à merveille les soirées chantantes, les fêtes entre amis et les célébrations du solstice d’hiver pour marquer la fin des récoltes et apporter bonheur et richesse à tous les foyers pour l’année à venir.

La Série Gruit de Beau’s s’inspire d’une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles. Dans les ales de gruit, les herbes, les épices et les autres végétaux remplacent le caractère houblonné dominant et ouvrent la voie à des expérimentations sans limites.

Notes Distinctives

La Lamb’s Wool dévoile une robe cuivrée au collet blanc. Ses arômes exhalent une combinaison classique de pommes et d’épices. Sa saveur délicieusement acidulée est rehaussée de chaleureuses impressions fruitées et poivrées, et sa finale est pure et piquante.

Accompagnements

Pétoncles poêlés, côtelettes de porc biologiques, cheddar fumé au bois de pommier, croustade aux pommes.

Disponible Chez…

Ingrédients

Eau de source locale, malts d'orge*, jus de pomme*, cannelle*, millefeuille*, houblon*, clous de girofle*, levure de bière (*biologiques).

MALTS

Pale ale, caramel 60, acidulé, chocolat (tous biologiques)

Houblons

Rakau biologique

Levure

Levure d'ale anglaise

ALC/VOL

6,5 %

IBU

10

OG

15,2

FG

3,4

Temp. Idéale de Service

6-8 C

Verre Suggéré

Goblet

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