Lamb’s Wool

Gruit aux pommes et aux épices • 6,5 % • Gruit

La Lamb’s Wool est une ale de gruit épicée faite avec du malt d’orge et mélangée avant la fermentation avec du jus biologique non filtré provenant de pommes du Québec. La vraie cannelle et les clous de girofle entiers confèrent un caractère épicé et chaleureux à cette wassail d’hiver issue d’une tradition ancestrale.


Histoire et Style

La Série Gruit de Beau’s s’inspire d’une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles : une époque d’avant le décret sur la pureté de la bière de 1516 qui stipulait que les bières devaient être uniquement préparées avec de l’orge, du houblon et de l’eau. Dans les ales de gruit, les herbes, les épices et les autres végétaux remplacent le caractère houblonné dominant et ouvrent la voie à des expérimentations sans limites. Chaque gruit de cette série renferme une combinaison unique d’ingrédients et de saveurs.

Tirant ses racines d’une tradition païenne celtique, la gruit de style Lamb’s Wool contient des épices, de la levure d’ale et des pommes. Cette wassail traditionnelle accompagne à merveille les soirées chantantes, les fêtes entre amis et les célébrations du solstice d’hiver pour marquer la fin des récoltes et apporter bonheur et richesse à tous les foyers pour l’année à venir. Notre Lamb’s Wool est faite avec du jus biologique non filtré pressé à partir de pommes du Québec ainsi que de l’achillée, des clous de girofle entiers et de la vraie cannelle, tous biologiques.

Notes Distinctives

La Lamb’s Wool dévoile une robe cuivrée au collet blanc. Ses arômes exhalent une combinaison classique de pommes et d’épices. Sa saveur délicieusement acidulée est rehaussée de chaleureuses impressions fruitées et poivrées, et sa finale est pure et piquante.


Accompagnements

Pétoncles poêlés, côtelettes de porc biologiques, cheddar fumé au bois de pommier, croustade aux pommes.

Disponible Chez…

Ingrédients

Eau de source locale, malts d'orge biologiques, jus de pomme non filtré biologique, millefeuille biologique, cannelle biologique, clous de girofle biologiques, houblon biologique, levure de bière.

MALTS

Pale ale, caramel 60, acidulé, chocolat (tous biologiques)

Houblons

Rakau biologique

Levure

Levure d'ale anglaise

ALC/VOL

6,5 %

IBU

10

OG

14,8

FG

2,5

Temp. Idéale de Service

6-8 C

Verre Suggéré

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