Halcyon: Gravity Well

Ale sûre • 9,0% • Halcyon Barrel House

La Gravity Well est l’interprétation d’Halcyon Barrel House d’une ale rouge des Flandres, un style de bière sure traditionnellement brassé en Belgique. L’acidité s’entremêle aux notes subtiles de caramel présentes dans le malt pour créer une saveur bien équilibrée.


Histoire et style:

Pour créer la Gravity Well, Halcyon fait fermenter son ale rouge dans des fûts de vin rouge avec un mélange de levures et de bactéries avant de la faire vieillir dans ces mêmes tonneaux pendant des durées variables. Étant donné que chaque tonneau infuse des saveurs différentes à la bière, le maître-brasseur crée chaque fois une recette unique de Gravity Well à partir des ingrédients en stock.

Notes distinctives:

La Gravity Well présente une robe rouge foncé. Son arôme malté légèrement piquant est soutenu par des notes de fruits à noyau et une touche de vin. Sa saveur acidulée de cerise et de vin s’entremêle avec la douce chaleur de l’alcool.


DISPONIBLE CHEZ…

Ingrédients

Eau, malts d’orge et de blé biologiques, houblon biologique, levure, lactobacilles. Pilsner, blé, caramunich, caraaroma, carafa (tous biologiques)

Houblons

Hersbrucker biologique

Levure

Saccharomyces, brettanomyces, lactobacilles

ALC/VOL

9,0%

IBU

-

OG

17,3

FG

1,0

Temp. Idéale de Service

10 - 12 C

Verre Suggéré

BrusselsBrussels

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