Farm Table: Patersbier
Ale de style belge • 4,7 % • Série Farm Table
La série Farm Table de Beau’s regroupe des bières qui se laissent boire, brassées dans les règles d’un style classique ou émergent. La Patersbier (la « bière du père ») est une bière de style belge. Attendez-vous à une bière marquée par le houblon traditionnel belge qui se boira avec aisance et plaisir.
Histoire et style
Plus légère qu’une double ou une triple, la Patersbier était traditionnellement brassée par les moines pour être dégustée dans l’enceinte de leur abbaye, tandis qu’ils s’affairaient au brassage de leurs fameuses bières fortes.
Notes distinctives
Robe blonde légèrement voilée à la dentelle blanche et dense. Les arômes sont dominés par le doux malt mielleux et des notes florales, et la saveur se distingue initialement par la douceur du malt. Les notes poivrées de la levure trahissent la complexité de la bière, tandis que l’amertume du houblon l’équilibre. La finale est pure, nette et vive.
Accompagnements
Soupe aigre-douce au poulet et tofu; poulet braisé à la Patersbier, moutarde en grains et aux herbes accompagné de spaetzle; nasi goreng (rit frit à l’indonésienne); fromages à croûte fleurie de style Brie.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge biologique, houblon biologique, levure de bière.
MALTS
Pilsner, Carafoam, Acidulé (tous biologiques)
Houblons
Magnum et Aramis biologiques
Levure
Levure de bière d’abbaye
ALC/VOL
4,7 %IBU
22OG
10,7° PFG
1,9° PTemp. Idéale de Service
6-8° CVerre Suggéré
Toscana
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