Double Identity

D.I.P.A. (Double I.P.A.) • 9,0 % • Wild Oats

Présentant un IBU de 85, la Double Identity est tout sauf subtile. Elle contient une double dose de deux de nos variétés de houblon biologique favorites, le Centennial et le Nelson-Sauvin, ainsi que de petites quantités d’El Dorado et de Chinook. La perception de l’amertume extrême du houblon relève-t-elle uniquement de la science, ou en partie de la magie? Dans une double identité pleinement assumée, une exécution réussie repose sur une combinaison d’éléments parfaitement équilibrés.

Histoire et Style

Un chargement de houblon supplémentaire (un agent de conservation naturel) dans les cales d’un bateau a permis de rendre les India Pale Ales (I.P.A.) mieux adaptées aux longs voyages en mer lorsqu’elles étaient expédiées aux soldats britanniques stationnés au loin, notamment en Inde. Leur goût bien particulier a accroché et ces bières sont maintenant largement connues et appréciées pour leurs arômes et saveurs fortement houblonnés. Les D.I.P.A. (doubles I.P.A.) ont une teneur en alcool et un caractère houblonné amplifiés. Dans la Double Identity, le malt pale ale permet au houblon de se dévoiler pleinement.

Notes Distinctives

La Double Identity dévoile une robe dorée floutée, surmontée d’une onctueuse mousse blanche. Ses arômes exhalent d’intenses notes d’agrumes et sa saveur est indéniablement houblonnée, mais équilibrée par les notes de pamplemousse et de pin. Sa finale bien présente se prolonge sur d’agréables notes de houblon.

Accompagnements

Mouton de race patrimoniale, bifteck au poivre grillé, bagatelle anglaise.

Disponible Chez…

La brasserie (Beau’s Winter mix pack)
Livraison à domicile (Ottawa – Beau’s Winter mix pack)
LCBO (Ontario – Beau’s Winter mix pack)
The Beer Store (Ontario -Beau’s Winter mix pack)
Épiceries et dépanneurs (Quebec)

Ingrédients

Eau de source locale, malts d'orge biologiques, houblon biologique, sucre de canne biologique, levure de bière.

MALTS

Pilsner, carafoam, acidulé (tous biologiques)

Houblons

Centennial, nelson-sauvin, el dorado, chinook (tous biologiques)

Levure

Levure d'ale Allemande

ALC/VOL

9,0 %

OG

18,7

FG

3,5

Temp. Idéale de Service

6-8 C