Strong Patrick

La Strong Patrick est une interprétation plus forte (6,7 % ABV) d’une red ale irlandaise. Une partie du brassin a été vieillie en barils de whiskey puis réintroduite en y ajoutant des nuances subtiles de bois et de vanille.

Ale rousse de style irlandais
6,7 % • Série Wild Oats No. 18

Histoire et style

La Strong Patrick s’inspire de la red ale irlandaise : une ale légèrement houblonnée, ronde et bien équilibrée, agréablement caractérisée par le malt torréfié. Une révérence au style traditionnel… juste à temps pour la Saint Patrick ! Elle est en plus certifiée par notre maître-brasseur, Matthew O’Hara !

Notes distinctives

Une savoureuse ale rousse, avec un arrière-goût de malt, exhibant des notes grillées et caramélisées que complètent des flaveurs généreuses d’alcool et de whiskey.

Accompagnements

Ragoût d’agneau traditionnel, pâté chinois, fromages de chèvre à pâte ferme, corned-beef chaud accompagné de légumes-racines à la vapeur, pain d’épices à la sauce aux pommes, sablés, cheddar vieilli de style irlandais.

Caractéristiques techniques

  • ALC/VOL: 6,7 %
  • Ingrédients: Eau de source locale, malts d’orge biologiques, orge rôtie biologique, houblon biologique, levure de bière.
  • MALTS: Pale ale, munich, caramunich, carafoam, caraaroma (tous biologiques)
  • Houblons: Pilgrim bioogique
  • Levure: Ale irlandaise
  • IBU: 24
  • OG: 16.2°P
  • FG: 3.7°P
  • Temp. de service.: 7-10° C
  • Verre Suggéré: Willi

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