Strong Patrick
Ale rousse de style irlandais • 6,1 % • Bière saisonnière
La Strong Patrick est une ale rousse de style irlandais. Cette interprétation plus forte en alcool a un goût malté et succulent, rehaussé de notes de caramel grillé et de café. Une partie de l’ale a été fermentée et vieillie sur des douves de chêne français, puis réintroduite afin d’infuser de riches accents de bois et vanille dans la recette de cette année
Histoire et style
La Strong Patrick est notre version du style classique de l’île d’émeraude. Cette bière saisonnière a été brassée pour la toute première fois en 2012 pour souligner la fête de la Saint-Patrick à la Brasserie Beau’s, et son retour est très attendu chaque année. Sa teinte rouge provient de l’ajout d’orge grillée à la recette, qui contient également du houblon Aramis et de la levure d’ale irlandaise.
Notes distinctives
La Strong Patrick dévoile une robe rouge vif au collet crémeux. Ses arômes conjuguent des notes de caramel, de chêne et de malt. Sa structure à la base très maltée présente une touche de caramel grillé et de vanille, doublée d’une légère amertume qui arrondit et équilibre le tout. Sa finale est riche et chaleureuse.
Accompagnements
Ragoût d’agneau traditionnel, pâté chinois, fromages de chèvre à pâte ferme, chaud accompagné de légumes-racines à la vapeur, pain d’épices à la sauce aux pommes, sablés, cheddar vieilli de style irlandais.
Disponible chez…
- La brasserie
- LCBO
Ingrédients
Eau De Source Locale, Malts D'Orge , Orge Rôtie , Houblon .
MALTS
Pilsner, pale ale, munich, caramunich, caraaroma
Houblons
Aramis
Levure
Levure d’ale
ALC/VOL
6,1 %IBU
24OG
15,8°PFG
-Temp. Idéale de Service
7-9° CVerre Suggéré
Nonic
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