Strong Patrick

Ale rousse de style irlandais • 6,7 % • Série Wild Oats No. 18

La Strong Patrick est une version audacieuse d’une ale rousse de style irlandais. Cette interprétation plus forte en alcool a un goût malté et succulent, rehaussé de notes de caramel grillé et de café. Une partie de cette ale a été vieillie en fûts de whiskey irlandais Jameson®, puis réintroduite afin d’infuser de riches accents de bois et une chaleur réconfortante dans la recette de cette année.


Histoire et style

La Strong Patrick est notre version du style classique de l’île d’émeraude. Cette bière saisonnière a été brassée pour la toute première fois en 2012 pour souligner la fête de la Saint-Patrick à la Brasserie Beau’s, et son retour est très attendu chaque année. Sa teinte rouge provient de l’ajout d’orge grillée biologique à la recette, qui contient également du houblon Pilgrim biologique et de la levure d’ale irlandaise.

Notes distinctives

La Strong Patrick dévoile une robe rouge vif au collet crémeux. Ses arômes conjuguent des notes de caramel, de whiskey, de chêne et de malt. Sa structure à la base très maltée présente une touche de caramel grillé et de vanille, doublée d’une légère amertume qui arrondit et équilibre le tout. Sa finale est riche et chaleureuse.


Accompagnements

Ragoût d’agneau traditionnel, pâté chinois, fromages de chèvre à pâte ferme, chaud accompagné de légumes-racines à la vapeur, pain d’épices à la sauce aux pommes, sablés, cheddar vieilli de style irlandais.

Disponible Chez…

Ingrédients

Eau de source locale, malts d’orge biologiques, orge rôtie biologique, houblon biologique, levure de bière.

MALTS

Pale ale, munich, carafoam, caramunich, caraaroma (tous biologiques)

Houblons

Pilgrim bioogique

Levure

Levure d’ale irlandaise

ALC/VOL

6,7 %

IBU

24

OG

15,8°P

FG

3,3°P

Temp. Idéale de Service

6-8° C

Verre Suggéré

NonicNonic

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