Nouvelles bières de gruit d’été « Buenos Dias » et « Buenas Noches » signées Beau’s

La Brasserie Beau’s accueille à bras ouverts les longues journées et les longues soirées d’été avec deux nouveaux compères qui se complètent comme le jour et la nuit. Prénommées respectivement « Buenos Dias » et « Buenas Noches », les deux bières contiennent du jus de lime et de la peau d’orange biologiques ainsi que du sel de mer. Tandis que la Buenos Dias peut se savourer pendant la journée (4,5 %), sa comparse est un peu plus corsée et « impérialisée » à 9 % ABV.

La Série Gruit de Beau’s s’inspire d’une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles : une époque d’avant le décret sur la pureté de la bière de 1516 qui stipulait que les bières devaient être uniquement préparées avec de l’orge, du houblon et de l’eau. Dans les bières de gruit, les herbes, les épices et d’autres ingrédients végétaux remplacent le caractère dominant du houblon, ce qui ouvre la voie à l’expérimentation. Lancée quatre fois par an au moment des solstices et des équinoxes, chaque bière de gruit de la série se distingue par une combinaison unique d’ingrédients et de saveurs.

Au nez, la Buenos Dias se caractérise par ses notes prononcées d’agrumes et ses nuances subtiles de coriandre. En bouche, la vive saveur de la lime est accentuée par le côté salé. La finale est rapide, pure et sèche. Le profil de la Buenas Noches est similaire, mais avec des notes d’agrumes plus intenses et une finale qui réchauffe légèrement. La Buenos Dias sera offerte partout en Ontario et au Québec, tandis que la Buenas Noches ne sera brassée que dans le cadre d’une édition limitée.