Série Farm Table: Lager de style Viennois
Lager de style Viennois • 4,7 % • SÉRIE FARM TABLE
La série Farm Table de Beau’s regroupe des bières qui se laissent boire, brassées dans les règles d’un style classique ou émergent. La Lager de style Viennois est brassée avec des malts allemands, les variétés de houblon Sybilla et Sterling ainsi que de la levure de lager allemande.
HISTOIRE ET STYLE:
Les lagers viennoises ont d’abord été brassées au milieu des années 1800. Elles portent le nom de la ville autrichienne d’où est originaire le style et se caractérisent par l’utilisation des malts Vienne et Munich, l’arôme traditionnel du houblon et le caractère pur de la lager.
NOTES DISTINCTIVES:
La robe de la Lager de style Viennois se distingue par sa profonde couleur orangée et sa dentelle bien blanche. Elle exhale des arômes briochés d’où s’échappe une légère nuance d’agrume. La saveur maltée suggère la croûte de pain; elle est parfaitement équilibrée par le houblon. La finale, quant à elle, est sèche et légèrement corsée.
ACCOMPAGNEMENTS:
Pizza à la marinara aux anchois et à la mozzarella fraîche; jambalaya; chili aux haricots noirs et aux légumes; gouda moyen ou fromage de style Emmenthal.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge biologiques, houblon biologique, levure de bière.
MALTS
Vienne, Carahell, Acidulé, Caramunich (tous biologiques)
Houblons
Sybilla et Sterling biologiques
Levure
Lager allemande
ALC/VOL
4,7 %IBU
25OG
11,5º PFG
2,5º PTemp. Idéale de Service
4-6º CVerre Suggéré
Brussels
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