Tom Green Cherry Milk Stout

Histoire et Style

Les stouts faites avec du lactose ont fait leur apparition à la fin du XIXe siècle. Le lactose présent dans la milk stout n’est pas consommé par la levure durant la fermentation, ce qui confère un petit goût sucré à la bière. Beau’s a brassé la milk stout The Tom Green Beer! pour la toute première fois en 2013. Au début de sa carrière, Tom faisait de nombreuses pitreries impliquant des vaches et du lait, ce qui a donné à Beau’s l’idée de brasser une milk stout avec lui.

Notes Distinctives

La Tom Green Cherry Milk Stout présente une robe brun-noir aux reflets grenat et un collet blanc cassé. Elle dévoile des arômes de malt foncé rappelant le mokaccino et des notes de cerises. Son goût de chocolat noir et de café de torréfaction foncée est équilibré par la douceur fruitée des cerises. Sa finale se prolonge sur des notes de malt foncé et de cerises.

Accompagnements

Cerises douces grillées, saucisse et bouchées de fromage asiago; bœuf sichuanais avec riz collant; crêpes aux cerises et au chocolat avec sirop d’érable; choux à la crème trempés dans le chocolat.

Disponible chez…

• La brasserie
• LCBO