Tom Green Cherry Milk Stout

Cherry Milk Stout • 5,6 % • The Tom Green Beer

La Tom Green Beer surmontée d’une cerise! En fait, d’une foule de cerises – directement macérées dans la bière. La Tom Green Cherry Milk Stout est notre milk stout veloutée au délicieux goût de malt grillé et à la douce saveur de cerises biologiques.


Histoire et Style

L’histoire de la milk stout remonte à la fin des années 1800 avec l’introduction du sucre de lait (lactose). On l’appelle aussi stout sucrée puisque le lactose qu’elle contient n’est pas consommé par la levure durant la fermentation, ce qui lui donne un léger goût sucré. Notre version, légèrement plus forte que le style traditionnel, présente le caractère onctueux d’une milk stout rehaussé d’une douce saveur de cerises biologiques.

Notes Distinctives

La Tom Green Cherry Milk Stout présente une robe brun-noir aux reflets grenat et un collet blanc cassé. Elle dévoile des arômes de malt foncé rappelant le mokaccino et des notes de cerises. Son goût de chocolat noir et de café de torréfaction foncée est équilibré par la douceur fruitée des cerises. Sa finale se prolonge sur des notes de malt foncé et de cerises.


Accompagnements

Cerises douces grillées, saucisse et bouchées de fromage asiago; bœuf sichuanais avec riz collant; crêpes aux cerises et au chocolat avec sirop d’érable; choux à la crème trempés dans le chocolat.

Disponible Chez…

Ingrédients

Eau de source locale, malts d'orge biologiques, avoine biologique, jus de cerise biologique, lactose biologique (lait), cerises biologiques, houblon biologique, levure de bière.

MALTS

Munich, pale ale, chocolat, caramunich, caraaroma (tous biologiques) Houblon: Perle biologique, hersbrucker biologique

Levure

Levure d'ale allemande

ALC/VOL

5,6 %

IBU

30

OG

13,1

FG

3,0

Temp. Idéale de Service

6-8 C

Verre Suggéré

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