Killer Kvass
Kvass • 2,5 % • Ottawa 2017
La Killer Kvass a été conçue et brassée en collaboration avec la brasserie Half Pints Brewing de Winnipeg, Manitoba. La Killer Kvass est la dixième bière d’une série brassée par Beau’s en collaboration avec ses amis à l’échelle canadienne pour souligner Ottawa 2017, une célébration du 150e anniversaire du Canada qui s’étale sur toute l’année. Une partie du produit des ventes ira au refuge pour animaux D’Arcy’s Animal Rescue Centre (www.darcysarc.ca).
Histoire et Style
La Killer Kvass est inspirée de la kvass traditionnelle, une boisson fermentée faite de pain de seigle séché et aromatisée avec des fruits, des raisins secs ou des herbes. La kvass est consommée en Europe de l’Est depuis des siècles, et est typiquement conçue pour être très rafraîchissante et faible en alcool. La Killer Kvass a été brassée avec 70 kilogrammes de croûtons de pain de seigle biologique, de l’écorce de citron biologique et des raisins secs biologiques.
Notes Distinctives
La Killer Kvass présente une robe jaune clair floutée surmontée d’une fine mousse blanche. Ses arômes présentent des notes de pain et de citron. Cette bière légère dévoile de subtiles impressions de pain croûté, de citron légèrement acidulé et de raisins secs. Sa finale est vive et rafraîchissante.
Accompagnements
Pain de seigle au levain fraîchement cuit, okroshka (soupe slave), fromage Tilsit.
Disponible Chez…
- La Brasserie
- Livraison à domicile (Ottawa)
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge et de seigle biologiques, pain biologique (farine de seigle biologique, eau, sel, levure), raisins secs biologiques, houblon biologique, écorce de citron biologique, levure de bière.
MALTS
Pilsner, seigle, acidulé (tous biologiques)
Houblons
Hersbrucker biologique
Levure
Levure d’ale allemande
ALC/VOL
2,5 %IBU
8OG
5,7 °PFG
1,6 °PTemp. Idéale de Service
5-7 °CVerre Suggéré
Willi
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