Fous Alliés
Saison à la mangue • 6,1 % • Série Wild Oats No 20
En 2012, les membres de la Brasserie Beau’s ont collaboré avec leurs bons amis de la microbrasserie québécoise Trou Du Diable à Shawinigan pour mettre au point la « Fous Alliés » (Crazy Allies) : une saison infusée à la mangue.
Histoire et style
La « Fous Alliés » se base sur le style classique, rafraîchissant et vif de la saison qui puise ses racines dans la Région wallonne de la Belgique. Elle se distingue par son intrigante touche fruitée provenant de la généreuse addition de purée de mangue biologique.
Saveurs distinctives
Attendez-vous à des arômes de fruits tropicaux aux notes poivrées; en bouche, elle a un goût fruité et aigrelet et elle se distingue par sa finale sèche et agréable. La carbonatation vive et les soupçons de poivre blanc accentuent son caractère gourmand. Une douce saveur de mangue permet d’ajouter de la complexité, de légères nuances terreuses ainsi qu’un certain côté ludique à la présentation.
Accompagnements
Coquilles Saint-Jacques poêlées avec pêches grillées; brie fondant à la mostarda; poulet à la sauce à la mangue.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge biologiques, mangue biologique, malt de blé biologique, houblon biologique, levure de brasseur
MALTS
Pilsner, blé, Acidulé, Carafoam (tous biologiques)
Houblons
Nelson-Sauvin biologique
Levure
Saison
ALC/VOL
6,1 %IBU
30OG
13,0° PFG
2,9° PTemp. Idéale de Service
5-7° CVerre Suggéré
Brussels
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