Farm Table Zwickel
Lager marron de style allemand • 5,7 % • Série Farm Table
Cette lager à la robe cuivrée non filtrée vous donne l’impression de vous être servi un verre à même nos cuves. Elle entremêle d’agréables saveurs de pain fraîchement cuit et des arômes de houblon herbacé frais qui se traduisent par un goût pur et bien équilibré. Les zwickelbiers ne vieillissent pas très bien et mieux vaut les servir… tout de suite!
Histoire et style
La série Farm Table de Beau’s regroupe des bières qui se laissent boire, brassées dans les règles d’un style classique ou émergent. Un style de bière allemand qui s’apparente de près à la kellerbier, la « zwickelbier » fait littéralement référence à une bière que l’on sert fraîche directement de la cave d’une brasserie. Beau’s a dévoilé cette recette pour la toute première fois en 2014 sous le nom de « Dial Z for Zwickel », une création exclusive pour l’Oktoberfest de Beau’s. L’étiquette au style vieillot montre un téléphone en sérigraphie qui se veut un hommage aux multiples formes et tailles de téléphone qui se sont succédé au fil des années.
Notes distinctives
La Zwickel dévoile une robe cuivrée légèrement floutée au collet blanc dense. Ses arômes exhalent des notes de pain croûté fraîchement cuit et une touche poivrée. Les grains sont très présents dans sa saveur intensément maltée et bien équilibrée par l’amertume pure du houblon. Sa finale est élégante et sèche.
Accompagnements
Souris d’agneau, plats cantonais avec champignons, bœuf Stroganoff.
Prix
Médaille d’or, catégorie Kellerbier/Zwickel, Prix canadiens de la bière 2018
Ingrédients
Eau de source locale, malts d'orge biologiques, houblon biologique, levure de bière.
MALTS
Pilsner, munich, acidulé, carafoam, caraaroma (tous biologiques)
Houblons
Strisselspalt biologique, triskel biologique
Levure
Levure d’ale allemande
ALC/VOL
5,7 %IBU
27OG
13,1FG
2,2Temp. Idéale de Service
7-10 CVerre Suggéré
Stein
Cart
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