Dark Helmüt

Imperious Schwarzbier • 7,3 % • Série Wild Oats No 23

La Dark Helmüt est une version extra forte de la lager noire allemande. Elle affiche un caractère rôti et moelleux juxtaposé au délicieux croquant de la lager.


Histoire et Style

La Schwarzbier (« bière noire ») est le nom donné au style des lagers noires allemandes. La Dark Helmüt, bière aussi noire que les tréfonds de la galaxie, laisse percer quelques accents raffinés de moka et une flaveur subtilement grillée qui vous surprendra. Nous avons brassé cette bière pour la première fois en 2012, à l’occasion de nos célébrations annuelles de l’Oktoberfest 2012 de Beau’s.

Notes Distinctives

Des notes briochées et maltées (pensez au pumpernickel sans le Caraway) constituent la toile de fond de cette bière nette et croustillante à la finale éclatante. La profondeur du malt maintient un équilibre agréable et permet de préserver la présence plus importante de l’alcool joliment intégré.


Accompagnements

Carré de porc fourré aux pruneaux imbibés de seigle; poitrine de poulet aux épices cajun; ragoût de champignons, bacon et échalotes sur pain grillé; burger aux lentilles et aux champignons épicés; fromages de style Munster, comme la Magie de Madawaska, ou fromages de style suisse comme le Kootenay Alpine Cheese.

Ingrédients

Eau de source locale, malts d'orge biologiques, houblon biologique, levure de bière.

MALTS

Munich, Pilsner, Carafa, Carafoam (tous biologiques)

Houblons

Aramis, Hersbrucker, Tradition (tous biologiques)

Levure

Lager allemande

ALC/VOL

7,3 %

IBU

33

OG

17.6°P

FG

4.3°P

Temp. Idéale de Service

8-11°C

Verre Suggéré

BrusselsBrussels

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