Boghopper
Dunkelhopfenweiss • 6,3% • Série Wild Oats No 48
La « Boghopper » est une bière de froment houblonnée et floutée à la robe ambrée tirant sur la couleur des châtaignes. Cette sombre Hopfenweiss a été continuellement houblonnée pendant l’ébullition avec un mélange de variétés de houblon européen et américain. Les arômes très présents de la banane se mêlent harmonieusement au mélange du houblon fruité et juteux. Le milieu de bouche s’exprime par des notes de clou de girofle et d’épices terreuses.
Histoire et style
Les brasseurs de chez Beau’s ont ouvert de nouvelles voies gustatives avec ce qu’ils appellent la « dunkelhopfenweiss »: une bière expérimentale hybride Dunkel/Weiss avec une présence prononcée de houblon. Avec l’ajout de myrte des marais biologique récolté à la main dans le nord du Québec, la « Boghopper » est une véritable bière du terroir.
Notes distinctives
La « Boghopper » libère de palpitants arômes de banane, de réglisse rouge et de muscade. De corpulence légère, les notes initiales de la bière cèdent la place à des vagues de tanins herbeux bien affirmés. La saveur du houblon domine et la finale est sèche et boisée.
Accompagnements
Charcuterie comme la capicola, le prosciutto et la bresaola; Cheddar de spécialité; fromage au lait de brebis vieilli; rillettes de canard; tourtière.
Ingrédients
Eau de source locale, malts de blé et d’orge biologiques, sucre de canne biologique, houblon biologique, myrte des marais biologique, levure de brasseur.
MALTS
Blé, pilsner, acidulé, caramunich, chocolat (tous biologiques)
Houblons
Cascade, palisade, traditional, centennial (tous biologiques)
Levure
Ale Hefeweizen
ALC/VOL
6,3%IBU
50OG
15,6°PFG
4,2°PTemp. Idéale de Service
4-7°CVerre Suggéré
Brussels
Cart
Update Cart{{ item.title }} {{ item.price | shopify_money }} Qty: {{item.quantity}}