49° 54°

Histoire et style

La Gose est un style de bière allemande qui trouve son origine dans et autour de la ville saxonne de Leipzig. La salinité, très typique de ce style de bière, provient des aquifères riches en minéraux qui approvisionnaient en eau les brasseries de la région. Notre version de l’île Fogo combine les caractéristiques du malt fumé à la main et l’acidité des airelles de Terre-Neuve dans une bière représentative du terroir local. L’étiquette de la 49° 54° montre des maisons de style boîte à sel et une cabane de pêcheurs, très courantes sur l’île Fogo, et s’inspire du design moderne du Fogo Island Inn, qui réinvente le paysage des petits ports isolés de Terre-Neuve.

Les ingrédients de la 49° 54° récoltés sur l’île Fogo ont été obtenus par l’intermédiaire de la Shorefast Foundation, une entreprise à vocation sociale s’étant donné pour mission d’accroître la résilience économique et culturelle de l’île Fogo en dirigeant des programmes de bienfaisance et des entreprises à vocation sociale à l’échelle locale (www.shorefast.org).

Notes distinctives

La robe de la 49° 54° est orange et floutée. Les arômes terreux et boisés qui se mélangent au léger caractère fruité proviennent des airelles rouges de Terre-Neuve. Les saveurs sont celles de l’encens fumé et de la saumure, de la baie légèrement acide, des éléments terreux et de la sève de conifère. La finale laisse une sensation d’encens persistant et une douceur joliment équilibrée.

Accompagnements

Morue fumée, perogies à la crème sûre, tarte au des airelles rouges.

Disponible Chez…

• Épiceries and Dépanneurs (Quebec)
• LCBO (Ontario)
• Craft friendly grocery stores (Ontario)