Yours to Rediscover
Pale ale de table de style belge • 4,0 % •
Pour une deuxième fois, la Brasserie Beau’s et la brasserie Great Lakes Brewing ont entrepris un projet de bière collaborative en partenariat avec le Terroir Symposium. L’édition de cette année est une pale ale de table de style belge faite avec du malt biologique canadien, du blé biologique de l’Ontario et du houblon biologique cultivé en Ontario, puis fermentée avec de la levure du laboratoire ontarien Escarpment Laboratories.
Histoire et style
Les pale ales de table de style belge sont généralement assez faibles en alcool et modérément houblonnées tout comme leurs homologues britanniques, mais présentent une touche épicée typiquement belge conférée par la levure.
Notes distinctives
La Yours to Rediscover dévoile une robe légèrement cuivrée au collet blanc dense. Ses arômes exhalent des notes fruitées et épicées. Cette ale légère et rafraîchissante présente des saveurs de fruits à noyau et un délicat goût épicé de clou de girofle et de poivre. En bouche, elle est vive avec une carbonatation affirmée. Sa finale est vive et pure.
Accompagnements
Pepperettes douces Little VG, charqui YU Ranch, magret de canard fumé King Cole Ducks, fromage à pâte molle Thornloe Evanturel, jambon fumé paysan VG Meats.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d'orge et de blé biologiques, houblon biologique, levure de bière.
MALTS
De l'orge canadienne (pilsner, munich), du blé de l'Ontario
Houblons
Willamette biologique
Levure
Levure d'ale ardennes
ALC/VOL
4,0 %IBU
22FG
1,5Temp. Idéale de Service
4-8 CVerre Suggéré
Goblet
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