Night Märzen

Histoire et style

Beau’s brasse cette recette de Märzen chaque automne depuis plus de dix ans. La Märzen est un style de lager traditionnel allemand qui tire son nom du mois de mars, au cours duquel la bière était à l’origine brassée. La bière était ensuite entreposée dans des caves pendant l’été, puis ressortie pour marquer l’automne.

Notes distinctives

La Märzen dévoile une robe ambrée-cuivrée translucide au collet blanc. Ses arômes de pain frais, sa saveur de malt biscuité et son goût houblonné bien présent lui confèrent une amertume bien équilibrée. C’est une lager à la finale pure qui se boit vraiment bien.

Accompagnements

Côtelettes de porc grillé croustillant, légumes racines rôtis, poivrons farcis, pizza au poulet BBQ, fromages Oka ou havarti.

Prix

• Troisième place, Lager ambrée/brune européenne, Farm Table: Märzen  (2015 National Organic Craft Beer Competition)
• Troisième place, Catégorie des Lagers –  Night•Märzen (2014 National Organic Craft Beer Competition)
• Troisième au classement général – Night•Märzen  (2009 National Organic Brewing Challenge, California, USA)