Les arrivages printaniers de la Brasserie Beau’s, « Original Gruit » et « Grandmaster O.G. », enfin disponibles.
Avec « l’Original Gruit » et la bière médaillée « Grandmaster O.G. », le thé du Labrador, le myrte des marais et l’achillée millefeuille remontent aux origines des bières de gruit : des bières préparées avec des herbes, des épices et d’autres végétaux.
(OTTAWA – Le 6 avril 2016) La Brasserie Beau’s accueille localement le changement des saisons en changeant les bières de sa série Gruit, notamment en faisant revenir une bière primée. Les deux bières de gruit maintenant offertes sont brassées avec du thé du Labrador, du myrte des marais et de l’achillée millefeuille : 3 ingrédients clés qui remontent aux origines de la bière de gruit.
L’Original Gruit — une bière à la robe voilée et dorée qui affiche 6,3 % — est maintenant offerte dans les succursales de la LCBO en Ontario. Légèrement citronnée et finement équilibrée, la bière se distingue par ses qualités végétales agréables qui neutralisent la douceur des malts. Une version impériale de l’Original Gruit en édition limitée uniquement disponible à la brasserie a également été créée. Baptisée « Grandmaster O.G. », sa recette comprend tous les ingrédients de l’Original Gruit auxquels on ajoute du thym pour obtenir une version plus forte et des saveurs plus intenses. Une version 2015 de la « Grandmaster O.G. » a remporté l’argent lors des Canadian Brewing Awards de 2015.
La Brasserie Beau’s a lancé sa série Gruits en 2015, avec la ferme intention de mettre en valeur les bières dans lesquelles les herbes, les épices et les autres végétaux remplaçaient le caractère dominant du houblon, ouvrant ainsi la voie à l’expérimentation. Chaque bière de gruit de la série comprend une combinaison unique de saveurs et d’ingrédients.
Le caractère végétal des bières de gruit se prête bien à la cuisine. Le chef cuistot de la brasserie, Bruce Wood, recommande de pocher le poulet dans l’Original Gruit ou de l’ajouter à une sauce de cuisson. Il recommande également d’accompagner la bière avec des fromages bleus doux et des desserts comme le gâteau au fromage, ou la tarte flambée au chèvre à l’alsacienne. Les recettes conçues pour utiliser l’Original Gruit sont disponibles à beaus.ca/fr/recettes.
La bière Original Gruit est maintenant offerte dans les succursales sélectionnées de la LCBO dans les bouteilles de 600 ml pendant la saison du printemps. Vous pouvez également vous la procurer (ainsi que la Grandmaster O.G.) au magasin de détail de la brasserie. La livraison à domicile des deux bières est possible dans la ville d’Ottawa par le biais du service BYBO (www.bybo.ca). L’Original Gruit sera également offerte dans quelques semaines tout au long de cette même période chez les épiciers de l’Ontario qui proposent des bières artisanales ainsi que chez les épiciers et les dépanneurs du Québec qui apprécient ce genre de bières. Des échantillons d’Original Gruit et de Grandmaster O.G. sont également disponibles sur demande pour les médias.