Venskab

HISTOIRE ET STYLE

Le Venskab a été brassée en s’inspirant du style de la Triple belge. Houblonnée avec du Perle allemand et du Cascade belge, on y a ensuite ajouté du myrte des marais pour l’enrichir de ses nuances d’herbes. La bière fut ensuite rehaussée de sucre de canne biologique ajouté à la première fermentation, puis, lors de son conditionnement, elle a été vieillie avec des copeaux de chêne imbibés de vin de glace biologique Southbrook. La Venskab a ensuite été vieillie dans des tonneaux de vin blanc canadien pendant plusieurs mois. La touche finale fut l’ajout de yuzu, un agrume japonais. Enfin, lors de la préparation pour la mise en bouteille, on y a introduit de la levure de champagne et du sucre d’amorçage.

SAVEURS DISTINCTIVES

Une symphonie d’arômes et de flaveurs. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits tropicaux et d’agrumes (ananas, yuzu japonais), ainsi que des soupçons de Sauvignon blanc et de chêne. Les flaveurs sont remarquablement profondes et complexes. L’alcool, bien intégré, fait sentir sa présence, tout comme la nuance terreuse asséchante.

ACCOMPAGNEMENTS

Comme un vin blanc robuste, la Venskab est une bière polyvalente qui accompagnera de nombreux mets. Essayez-la avec du homard au beurre à l’ail, de l’agneau de l’Ontario au romarin en croûte, ou du fromage Cashel bleu.

SAVEURS DISTINCTIVES

Une symphonie d’arômes et de flaveurs. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits tropicaux et d’agrumes (ananas, yuzu japonais), ainsi que des soupçons de Sauvignon blanc et de chêne. Les flaveurs sont remarquablement profondes et complexes. L’alcool, bien intégré, fait sentir sa présence, tout comme la nuance terreuse asséchante.

ACCOMPAGNEMENTS

Comme un vin blanc robuste, la Venskab est une bière polyvalente qui accompagnera de nombreux mets. Essayez-la avec du homard au beurre à l’ail, de l’agneau de l’Ontario au romarin en croûte, ou du fromage Cashel bleu.