Oiseau De Nuit
Gruit à la citrouille • 5,1 % • Série Wild Oats No 29Oiseau de Nuit est le fruit d’une collaboration entre Beau’s All Natural et Elysian Brewing (Seattle, É.-U.). Le nom est un clin d’œil à la bière à la citrouille, ambassadrice d’Elysian Brewing, la Night Owl Pumpkin Ale.
HISTOIRE ET STYLE
Par le malt qui lui sert de base, cette bière de gruit à la citrouille, sans houblon, évoque la Night Märzen de Beau’s, saisonnière lauréate d’automne. L’ajout généreux de citrouille a d’ailleurs été inspiré par la moisson automnale. Oiseau de Nuit, c’est le fruit d’une heureuse collaboration entre l’expérience d’Elysian en matière de production de bières à base de citrouille et l’expérience de Beau’s en matière de gruits. Le résultat ? Une bière savoureuse !
SAVEURS DISTINCTIVES
Le malt et la citrouille se mélangent harmonieusement et offrent à ce gruit son intensité moyenne qui affiche une amertume toute en retenue de terre et d’herbe. Des notes intrigantes de cumin viennent compléter les aromates floraux et de plantes.
ACCOMPAGNEMENTS
Saag paneer, filet de porc, pizza rustique au pesto, tarte à la citrouille.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge biologiques, purée de citrouilles biologiques, myrte des marais sauvage, millefeuille biologique, graines de cumin biologique, levure de brasserie, houblons biologiques
MALTS
Munich, Pilsner, Carafoam, Caramunich (tous biologiques)
Houblons
One Pellet
Levure
Levure d’ale allemande
ALC/VOL
5,1 %OG
12.1°PFG
2.2°PTemp. Idéale de Service
5-8° CVerre Suggéré
Brussels
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