Intensément juteuse : Beau’s lance l’IPA Juiced AF
En ce mois de mars, la Brasserie Beau’s lance sa nouvelle recette d’IPA sur le marché, une IPA brumeuse à 6,5 % alc./vol. appelée Juiced AF. Même si son nom plutôt osé est la première chose qu’on remarque, cette bière est fidèle à sa promesse avec ses arômes de fruits mûrs, ses saveurs juteuses et sa robe dense aux allures d’un jus de fruits tropicaux fraîchement pressé. La Juiced AF sera disponible en Ontario et au Québec.
« Les IPA brumeuses sont parfaites pour les adeptes de bières artisanales qui aiment la saveur juteuse du houblon, mais pas son côté agressif et amer qu’on associe aux IPA de la côte Ouest », explique la maître brasseuse Erica McOustra, qui a élaboré la nouvelle recette pour Beau’s. « La majorité du houblon est ajouté durant la fermentation à l’aide d’une technique appelée biotransformation, qui fait ressortir les arômes tropicaux des variétés de houblon que nous avons sélectionnées. Nous faisons ensuite un houblonnage à sec après la fermentation pour intensifier les arômes et les saveurs de houblon, mais sans trop en extraire l’amertume, ajoute-t-elle. À 30 IBU, la Juiced AF n’est pas très haut sur l’échelle de l’amertume, mais le houblon reste quand même ce qui définit cette bière. »
La Juiced AF dévoile une robe dorée brumeuse aux arômes d’ananas, de pêches et d’agrumes mûrs à point. Ses saveurs de fruits tropicaux juteux laissent poindre une touche de résine. Le blé et l’orge contribuent à sa texture onctueuse et veloutée en bouche. Sa finale pure se prolonge sur des notes persistantes de houblon. Dans le grand univers brassicole, la Juiced AF s’inscrit dans la catégorie des IPA de la Nouvelle-Angleterre (NEIPA), un style qui s’est principalement défini à partir de la Heady Topper de la brasserie vermontoise The Alchemist.
La Juiced AF sera offerte en canettes de 473 ml à 3,75 $ chacune dans les succursales de la LCBO en Ontario, et en lot de 24 canettes au prix réduit de 78,95 $ dans les établissements The Beer Store. Elle sera aussi offerte au Québec dans toutes les épiceries et les dépanneurs qui vendent des bières artisanales. La livraison à domicile est offerte en Ontario pour toute la gamme de bières Beau’s à shop.beaus.ca.