La série Gruit de Beau’s revisite l’ale aux pommes et aux épices Lamb’s Wool

La Brasserie Beau’s relance son ale aux pommes et aux épices Lamb’s Wool dans le cadre de sa série Gruit évolutive. La Lamb’s Wool est une gruit d’hiver faite avec un mélange d’ale et de jus de pomme biologique. La vraie cannelle et les clous de girofle entiers lui confèrent un goût épicé réconfortant. La série Gruit de Beau’s s’inspire d’une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles, où les herbes, les épices et d’autres végétaux remplacent le caractère dominant du houblon et ouvrent la voie à l’expérimentation à l’aide d’autres ingrédients.

La Lamb’s Wool, une gruit faite avec des épices, de l’ale et des pommes, tire ses racines d’une coutume païenne celtique vieille de plusieurs siècles. Cette boisson traditionnelle accompagnait les réjouissances entre amis et symbolisait la prospérité pour l’année à venir. La Lamb’s Wool de Beau’s dévoile une robe cuivrée au collet blanc. Son arôme entremêle une combinaison classique de notes de pommes et d’épices. Sa saveur agréablement acidulée et réconfortante dévoile des notes fruitées et poivrées. Sa finale est pure et acidulée. Cette ale biologique à 6,5 % alc./vol. se sert idéalement à une température de 6 à 8 °C, et elle accompagne aussi bien les plats principaux que la croustade aux pommes.

La gruit aux pommes et aux épices Lamb’s Wool de Beau’s sera offerte par certains détaillants de bières artisanales ainsi qu’en fût dans certains restaurants et pubs de l’Ontario et du Québec à compter du 6 décembre.