Universal Gravitation
Apfelbier • 5,1 % • Série Wild Oats No 58Cette lager maltée à la robe vermeille a été renforcée grâce à l’ajout de cidre provenant de plus de 200 livres de pommes certifiées biologiques qui ont été pressées à la main. Elle a en plus été épicée d’une bonne dose de véritable cannelle. En bref, voilà la tarte aux pommes de maman… dans un verre!
Histoire et style
Maltée, sucrée et briochée, cette bière aux fruits et aux épices s’inspire de la tradition de la « lamb’s wool » (laine d’agneau) : une ancienne tradition irlandaise qui consiste à brasser des boissons hybrides cidre/bière pendant la récolte des pommes en automne – l’utilisation d’une levure de lager allemande en fait une bière parfaite pour l’Oktoberfest. Notre apfelbier, « Universal Gravitation », vous est offerte par l’équipe Orkin.
Notes distinctives
L’apfelbier « Universal Gravitation » est une riche bière maltée au pur caractère de lager et à la robe rouge/brune intense. Vous reconnaitrez le goût des croûtes de pain grillé et un goût légèrement soufré. En bouche, la bière est ample et légèrement acide, tandis que sa finale se caractérise par un doux goût de pomme et de cannelle.
Accompagnements
Porc saumuré en croûte avec compote de pommes; brie cuit au four avec pommes rôties au miel; fromage à la crème et pâtisserie danoise aux pommes.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge biologiques, pommes biologiques, houblon biologique, cannelle biologique, levure de brasseur.
MALTS
Vienna, munich, caramunich, caraaroma, acidulé (tous biologiques)
Houblons
Spalt select biologique
Levure
lager allemande
ALC/VOL
5,1 %IBU
25OG
13,4º PFG
4,1º PTemp. Idéale de Service
8º CVerre Suggéré
Stein
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