Spruce Moose
Bière d’épinette (Pale ale américaine aux pousses d’épinette) • 6,2 % • Série Pro-Am No 8La Spruce Moose est une pale ale américaine à 6,2 % alc./vol. agrémentée de l’ajout de plus de 60 kg de pousses d’épinette récoltées à la main. Le net caractère malté et moelleux de cette ale à la robe profondément cuivrée est complété par des houblons épicés aux saveurs de pins.
HISTOIRE ET STYLE
Les séries Pro-Am de Beau’s rendent hommage aux brasseurs artisans, les véritables innovateurs de notre art. Des bières conçues par des brasseurs amateurs, brassées chez Beau’s. La Spruce Moose a été brassée en collaboration avec Patrick Boisvenue, membre du Barleyment, et gagnant 2012 de la Beau’s Oktoberfest Homebrew Competition. Bien connu de la brasserie Beau’s, Patrick a également collaboré à la création de la bière primée Burnt Rock, notre porter à la vanille.
SAVEURS DISTINCTIVES
Cette ale estivale évoque avec subtilité la sensation agréable d’une promenade dans les bois. La Spruce Moose mêle la douceur du malt et l’amertume modérée du houblon, le tout nuancé par des arômes supplémentaires d’agrumes, y compris de pamplemousse.
ACCOMPAGNEMENTS
Saumon au barbecue, maïs grillé et salade de pommes de terre.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge biologiques, houblons biologiques, pousses d’épinette sauvage, levure de brasserie
MALTS
Pale Ale, Munich, Vienna, Caramunich (tous biologiques)
Houblons
Simcoe (biologique)
ALC/VOL
6,2 %IBU
33OG
14,0°PFG
2,5°PTemp. Idéale de Service
4-6° CVerre Suggéré
Brussels
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