Série Farm Table: Weissbier
Weissbier • 5,0 % • Série Farm TableLa série Farm Table de Beau’s regroupe des bières qui se laissent boire, brassées dans les règles d’un style classique ou émergent. La Weissbier est une bière de blé de fermentation haute connue pour son apparence pâle et floutée et son goût rafraîchissant.
Histoire et style:
La Weissbier est une bière de blé de style allemand dont l’histoire remonte à la tradition brassicole de Bavière du XVIe siècle. Le malt de blé et la levure Hefeweizen se marient pour donner naissance aux arômes de clou de girofle et de banane qui caractérisent ce style bien particulier.
Notes distinctives:
La robe floutée de la Weissbier est jaune paille, et sa mousse bien blanche. L’arôme suggère le zest de citron, le clou de girofle et les bananes encore vertes. La saveur est un vif mélange d’agrumes, de banane et d’épice légère. La finale est rafraîchissante et désaltérante.
Accompagnements:
Cari de poissons lacustres au citron, lait de coco et coriandre; truite fumée à la bénédictine; crêpes d’avoine à la crème de citron; schnitzel de porc au citron; Gouda fumé; Glengarry Lankaaster.
Ingrédients
Eau de source locale, malts de blé et d'orge biologiques, houblon biologique, levure de bière.
MALTS
Blé, Pilsner, Carafoam, Acidulé (tous biologiques)
Houblons
Tradition biologique, Strisselspalt biologique
Levure
Ale Hefeweizen
ALC/VOL
5,0 %IBU
15OG
12,2FG
2,0Temp. Idéale de Service
4-6 CVerre Suggéré
Weisse
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