Peppermint Porter
Porter à la menthe poivrée • 5,4 % • Série Wild Oats No 50La Peppermint Porter, une collaboration de Beau’s et de la brasserie Big Rig : un régal pour les fêtes ! Voici une ale sombre et ténébreuse aux riches nuances de malt chocolaté qui font écho aux fèves de cacao ajoutées et complétées par une finale à la menthe poivrée pure et rafraîchissante. Matthew O’Hara (brasserie Beau’s) et Lon Ladell (brasserie Big Rig) ont élaboré ensemble cette somptueuse recette … et ont brassé la bière chez Beau’s.
Histoire et style
La « Porter » trouve son origine à Londres. Ce style de bière tenta de fusionner les meilleures qualités des bières locales, et nous avons estimé qu’il s’agissait là d’une bonne raison de nous joindre à la brasserie Big Rig pour en brasser une ! Nous adorons l’esprit de camaraderie qui anime l’univers de la bière artisanale en Ontario, ainsi que les amitiés que nous avons tissées tout au long de notre cheminement. Nous sommes heureux que Lon Ladell (brasserie Big Rig) compte parmi nos amis et nous sommes encore plus heureux que cette délicieuse bière issue de notre collaboration soit là pour le démontrer. Levons nos verres à l’amitié !
Saveurs distinctives
Cette délicieuse Porter sèche exhibe un riche caractère malté foncé et des notes chocolatées. Ces dernières sont rehaussées en utilisant des fèves de cacao et elles sont complétées par une finale à la menthe poivrée pure et rafraîchissante. En fait, cette bière est plus riche et plus fraîche que celle mise au point par Matt et Lon.
Accompagnements
Épaule d’agneau lentement braisée accompagné de chutney à la menthe et aux dates ; boulettes de viande d’agneau épicées avec béarnaise à la menthe ; puddings au fromage de chèvre et au chocolat.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge biologiques, fèves de cacao biologiques, feuilles séchées de menthe poivrée biologique, houblon biologique, levure de brasserie.
MALTS
Pale Ale, Munich, Chocolat, Caramunich, Carafa, Caraaroma (tous biologiques)
Houblons
Perle biologique
ALC/VOL
5,4 %IBU
31OG
13,1°PFG
3,1°PTemp. Idéale de Service
9-12°CVerre Suggéré
Willi
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