Original Gruit
Ale de gruit • 6,3% • Série Gruit
L’Original Gruit puise dans les racines de la production de ce type de bière et intègre trois des ingrédients historiques les plus communs dans le brassage : le thé du Labrador, le myrte des marais et le millefeuille.
Histoire et style
La série gruit de Beau’s s’inspire d’une tradition brassicole veille de plusieurs siècles; une époque précédant la Loi sur la pureté de la bière bavaroise de 1516 qui stipulait que toutes les bières devaient être préparées uniquement avec de l’orge, du houblon et de l’eau. Dans les ales de gruit, les herbes, les épices et les autres végétaux remplacent le caractère houblonné dominant et ouvrent la voie à des expérimentations sans limites. Chaque gruit de cette série renferme une combinaison unique d’ingrédients et de saveurs.
Notes distinctives
Ce gruit à la robe profondément dorée et légèrement floutée, libère un doux arôme d’agrumes et d’herbes parsemé d’agréables notes maltées. La saveur s’équilibre entre la douceur maltée et l’amertume herbeuse. La finale, mi-longue en bouche, se caractérise par les tanins persistants et un soupçon d’épices.
Accompagnements
Poulet poché à l’Original Gruit accompagné de raviolis ; fromages bleus doux ; fromage à la crème ; gâteau au fromage au yaourt avec gelée de pommes et d’églantier ; tarte flambée au fromage de chèvre de style Alsacien.
Ingrédients
Eau de source locale, malts biologiques, thé du Labrador, myrte des marais biologique, houblon biologique, millefeuille biologique, levure de bière.
MALTS
Pilsner, vienna, carahell, carafoam, acidulated (tous biologiques)
Houblons
Perle (biologique)
Levure
Ale allemande
ALC/VOL
6,3%IBU
10OG
13,8° PFG
2,2° PTemp. Idéale de Service
5-7° CVerre Suggéré
Brussels
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