New Lange Syne

Tripel de style Belge (Vieillie sur chêne et refermentée en bouteille) • 9,0 % • Bière saisonnière

Célébrez le temps des Fêtes avec la New Lang Syne, une tripel belge forte biologique à la robe profondément dorée qui a été vieillie sur du chêne avant d’être refermentée en bouteille. Son effervescence est une invitation à faire sauter le bouchon lors de toutes les grandes occasions! La « New Lang Syne » est une interprétation moderne des traditions anciennes: une bière qui convient aux réunions entre amis, en famille… ou tout simplement pour réfléchir en toute quiétude à l’année qui s’annonce.


Histoire et style

Les bières tripels modernes sont un style de bière relativement nouveau qui provient des brasseries des pères trappistes de Belgique. Elles sont connues pour être assez fortes, mais pour aussi se laisser délicieusement déguster. Nous avons fait vieillir notre édition 2019 de la New Lang Syne sur du chêne pour y ajouter de la complexité.

Notes distinctives

Les premières impressions qui se détachent sont celles du zeste de citron, de la papaye et des fruits tropicaux. Tannins fermes et les variétés de houblon français et néo-zélandais procurent un agréable équilibre. Une sensation en bouche pure et pétillante mène à une finale distinctement fruitée, aux notes poivrées subtiles. La bière peut se conserver (alors… mettez-en une en plus dans la cave!)


Accompagnements

Saumon noirci, asperges grillées, fromage manchego, gâteau renversé à l’ananas.

Disponible chez…

  • La brasserie
  • LCBO

Ingrédients

Eau de source locale, malts d’orge biologiques, sucre de canne biologique, houblon biologique, levure de bière.

MALTS

Pilsner, acidulé, carafoam (tous biologiques)

Houblons

Strisselspalt biologique, rakau biologique

Levure

Levure d'ale Belge forte

ALC/VOL

9,0 %

IBU

33

OG

19,0

FG

2,9

Temp. Idéale de Service

5-8 C

Verre Suggéré

FluteFlute

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