Mot the Hopple
Bière ambrée • 6,6% •La « Mot the Hopple » est une création conjointe entre la Brasserie Beau’s All Natural et nos amis de la Henderson Brewing Company. Nous avons brassé cette bière ambrée pour célébrer l’esprit de camaraderie qui existe dans la communauté des brasseries artisanales de l’Ontario et pour braquer les projecteurs sur l’un de ses derniers membres, la Henderson Brewing Company. Bienvenue!
Histoire et style
Cette bière ambrée affichant 6,6 % est préparée avec du malt de type Caramunich, des variétés de houblon Pacific Gem et Simcoe ainsi qu’un généreux ajout de houblon aromatique Motueka (d’où le « Mot » dans le nom de la bière).
Notes distinctives
Bière à la robe acajou éclatante et au collet blanc. L’arôme se distingue par des notes d’agrumes similaires à celles du pamplemousse et des pins résineux. Les notes intenses du houblon sont équilibrées par le caractère légèrement torréfié et corsé du malt. La finale, quant à elle, se distingue par ses notes de houblon fruité persistantes.
Accompagnements
Poulet au Jerk accompagné de plantain frit; carry d’agneau à la coriandre, cardamome noire et babeurre servi avec des naans; gâteau au fromage au citron Meyer et clémentines avec croûte au gingembre; poulet frit croustillant coréen; fromages bleus forts, comme le Bleu d’Elizabeth ou l’Ermite du Québec; cheddar affiné au lait cru.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge biologique, orge torréfié biologique, houblon biologique, sucre de canne biologique, levure de bière.
MALTS
Caramunich, Carafoam, Caraaroma, Acidulé
Houblons
Pacific Gem, Simcoe, Motueka, Citra
Levure
Ale allemande
ALC/VOL
6,6%IBU
45OG
14,3° PFG
2,1° PTemp. Idéale de Service
4-6° CVerre Suggéré
Shaker
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