Mates with Dates

Bière expérimentale aux fruits • 7,7 % • Série Wild Oats No 16

La Mates with Dates est une véritable invitation à une nouvelle expérience ! Grosso modo, la bière de base ressemble à une ale anglaise foncée. Cependant, après la première fermentation, nous y avons ajouté des dattes broyées, de la canne à sucre, plus de moût et de la levure d’ale trappiste pour une seconde fermentation.


HISTOIRE ET STYLE

La Mates with Dates est la seconde bière de notre Série Friendship : des bières créées et brassées en collaboration avec d’autres brasseurs que nous connaissons et aimons. La Mates with Dates a été créée en partenariat avec le brasseur britannique, Alex Barlow.

SAVEURS DISTINCTIVES

Le goût des fruits secs et des épices est délicat mais manifeste dans cette ale brune enveloppante. Fruitée au goût, sa finale est sèche.


ACCOMPAGNEMENTS

À l’approche de la Saint-Valentin, on peut facilement imaginer déguster cette bière lors d’une soirée romantique, au cinéma, à l’opéra et en murmurant quelques mots doux… Ah oui ! Aussi avec un bon morceau de fromage de chèvre !

Ingrédients

Malts d’orge biologiques, dattes biologiques, sucre de canne biologique, malts de blé biologiques, houblons biologiques, levure d’ale allemande, levure d’ale trappiste

MALTS

Pale Ale, Munich, Caramunich, Caramel 60, Chocolat, Blé (tous biologiques)

Houblons

Opal allemand, Cascade belge, Perle, Hersbrucker (tous biologiques)

ALC/VOL

7,7 %

IBU

25

OG

13.6°P

FG

1.5°P

Verre Suggéré

Brussels

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