Halcyon: 7 Years Bad Luck

Double Brett I.P.A. • 7,4 % • Halcyon Barrel House

La 7 Years Bad Luck est une double I.P.A. à 7,4 % alc./vol. principalement fermentée avec des brettanomyces. Des houblons biologiques Idaho 7 et Mosaic ont été ajoutés à la recette, qui contient également les variétés Amarillo et Nelson-Sauvin.


Histoire et style

Si vous doublez la Brett I.P.A. Infinity Mirror d’HBH, qu’obtenez-vous? La 7 Years Bad Luck, ou 7 ans de malheur! Cette bière est la dixième création dévoilée par Halcyon Barrel House.

Notes distinctives

Cette bière dévoile une robe orange floutée au collet généreux. Son arôme de houblon frais est dominé par des notes de fruits tropicaux, agrémentées d’effluves plus subtils d’herbe des prés et de fleurs sauvages. Son goût juteux évoque les fruits mûrs, les agrumes et le pin. Son caractère charnu s’ouvre sur des notes sucrées, pour évoluer vers les tannins et la touche de vin infusés par le vieillissement en fût. Sa finale se prolonge sur de chaleureuses notes d’alcool et l’amertume du houblon.


À venir…

Ingrédients

Eau, malts d'orge et de blé biologiques, avoine biologique, houblon biologique, sucre de canne biologique, levure.

MALTS

Vienna, pilsner, munich, blé, acidulé (tous biologiques)

Houblons

Amarillo, nelson, Idaho 7, mosaic (tous biologiques)

Levure

Brettanomyces

ALC/VOL

7,4 %

IBU

--

OG

15,1

FG

1,5

Temp. Idéale de Service

7-8 C

Verre Suggéré

WilliWilli

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