Farm Table: Märzen

Lager Oktoberfest • 5,5% • Série Farm Table

La série Farm Table regroupe des bières qui se laissent boire, inspirées par la tradition et brassées dans les règles d’un style classique. La Märzen est sans conteste la bière traditionnelle de l’Oktoberfest. Pour cette bière ambrée, orangée et richement maltée, nous utilisons la juste quantité de houblon qu’il faut pour s’harmoniser aux malts de Munich.


Histoire et style

La Märzen est un style de lager traditionnel allemand qui tire son nom du mois de mars, au cours duquel la bière était à l’origine brassée. La bière était ensuite entreposée dans des caves pendant l’été, puis ressortie pour marquer l’Oktoberfest.

Notes distinctives

Un cœur de malt brioché et biscuité, complété par une présence marquée de houblon qui équilibre l’amertume. Une bière savoureuse à déguster, au fini ultra net.


Accompagnements

Côtes de porc grillées saumurées et croustillantes; légumes-racines rôtis (particulièrement les panais); macaronis au fromage avec jambon grillé et chapelure au beurre; fromage Oka ou Havarti

Prix

  • Troisième place, Lager ambrée/brune européenne, Farm Table: Märzen  (2015 National Organic Craft Beer Competition)
  • Troisième place, Catégorie des Lagers – Night Marzen (2014 National Organic Craft Beer Competition)
  • Troisième au classement général – NightMarzen (2009 National Organic Brewing Challenge, California, USA)

Ingrédients

Eau de source locale, malts d’orge biologiques, houblon biologique, levure de bière.

MALTS

Munich, Vienna, Carafoam, Caramunich (tous biologiques)

Houblons

Perle biologique

Levure

Lager allemande

ALC/VOL

5,5%

IBU

30

OG

12,8°P

FG

2,5°P

Temp. Idéale de Service

4-6° C

Verre Suggéré

BrusselsBrussels

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