Ale Noire de Style Belge

Ale noire de style belge • 5,6 % • Farm Table

Appartenant à la série de bières Beau’s fidèles au style classique, cette ale noire de style belge est brassée avec du malt chocolat et du malt noir, auxquels la levure d’ale de monastère confère une finale épicée typique des bières belges. Profondément cachée dans la tanière du dragon, cette ale vaut la peine qu’on se batte contre son gardien.

Histoire et style

La Belgique possède un héritage brassicole incomparable, et les bières de style belge sont maintenant brassées dans le monde entier par les amateurs du genre. Elles sont continuellement peaufinées et réinventées dans différentes interprétations afin de satisfaire les goûts contemporains. Ancrée dans les influences belges, cette bière à la fois moderne et classique entremêle de délicieuses saveurs de fruits, de chocolat, de café et d’épices.

Notes distinctives

Cette ale noire de style belge présente une robe noire quasi opaque au collet cuivré. Son arôme dévoile des notes de chocolat noir et d’espresso ainsi qu’une touche de cannelle et d’anis étoilé infusée par la levure belge. Sa saveur présente des notes de malt foncé, de fruits séchés et de poivre. Sa finale est sèche et se prolonge sur des notes épicées.

Accompagnements

Fromage Double Gloucester, boudin ou cassoulet, crème glacée à la vanille.

Ingrédients

Eau de source locale, malts d’orge biologiques, avoine biologique, houblon biologique, levure de bière.

MALTS

Munich, caraaroma, chocolat, noire (tous biologiques)

Houblons

Perle biologique, strisselspalt biologique

Levure

Levure d'ale de monastère

ALC/VOL

5,6 %

IBU

30

OG

12,5

FG

2,0

Temp. Idéale de Service

6-8 C

Verre Suggéré

Brussels

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