De Berry’s Treasure
Gose à la framboise noire et à la rhubarbe • 4,5 % •
X indique l’emplacement d’un trésor liquide : la De Berry’s Treasure, une gose rafraîchissante brassée avec de généreuses quantités de framboises noires biologiques et de rhubarbe biologique. Nommée en hommage à la capitaine pirate du XVIIe siècle Charlotte de Berry, la De Berry’s Treasure a été initialement conçue et brassée en 2016 par des femmes de l’équipe Beau’s à l’occasion d’un événement destiné aux amatrices de bière organisé par la Society of Beer Drinking Ladies.
Histoire et style
La Gose est un style de bière allemande qui trouve son origine dans et autour de la ville saxonne de Leipzig. La salinité, très typique de ce style de bière, provient des aquifères riches en minéraux qui approvisionnaient en eau les brasseries de la région. Le goût de fruits infusé par les framboises noires et la rhubarbe complète les caractéristiques naturelles de la gose. L’étiquette montre une tête de mort et des os en croix faits avec les ingrédients de la bière – les framboises et la rhubarbe – en guise de clin d’œil au traditionnel drapeau pirate.
Notes distinctives
La De Berry’s Treasure dévoile une robe alizarine légèrement floutée au collet blanc. Son arôme fruité combine des notes de petits fruits et de rhubarbe. Cette bière ronde en bouche a un goût acidulé. Sa finale est pure avec un soupçon de sel.
Accompagnements
Salade de rhubarbe émincée garnie d’amandes et de fromage de chèvre frais, jarrets de porc mijotés et grillés sur le barbecue, chaussons aux fraises et à la rhubarbe.
Ingrédients
Eau de source locale, malts de blé et d'orge biologiques, rhubarbe biologique, framboises noires biologiques, sel de mer, houblon biologique, levure de bière.
MALTS
Pilsner, acidulé, carafoam (tous biologiques)
Houblons
Rakau biologique
Levure
Levure de wit ale belge
ALC/VOL
4,5 %IBU
10OG
10,5FG
2,0Temp. Idéale de Service
3-6 CVerre Suggéré
Goblet
Cart
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