Buenas Noches
Gruit impérial • 9 % • Série GruitLa série Gruit de la Brasserie Beau’s s’inspire d’une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles : les herbes, les épices et les autres ingrédients végétaux remplacent le caractère dominant du houblon. La Buenas Noches est une version plus intense et « impérialisée » de sa cousine, la Buenos Dias, brassée avec du jus de lime biologique, de l’écorce de lime et d’orange biologique… ainsi qu’un soupçon de sel de mer.
Histoire et style
Chaque année, attendez-vous à quatre bières de gruit de force impériale en édition limitée signées Beau’s qui étofferont la série Gruit. Ces recettes amplifiées se basent sur d’autres bières de gruit de la série. Ce sont cependant des versions plus intenses aux saveurs plus fortes et une concentration plus élevée en alcool.
Notes distinctives
Cette bière se caractérise par sa robe jaune légèrement floutée et son collet blanc. L’arôme se distingue par ses notes d’agrumes intenses et de coriandre sous-jacentes. En bouche, la saveur acidulée de la lime est accentuée par le côté salé asséchant. La finale, quant à elle, est légèrement chaleureuse, mais pure et sèche.
Accompagnements
Carnitas de porc, tacos au poisson, saumon sur planche de cèdre avec beurre de gingembre et de lime, fromage de chèvre mou, poulet grillé au tzatziki.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge et de blé biologiques, jus de lime biologique, houblon biologique, écorce d’orange biologique, écorce de lime biologique, sel de mer, levure de bière.
MALTS
Pilsner, Blé, Carafoam, Acidulé (tous biologiques)
Houblons
Perle biologique
Levure
Wit ale belge
ALC/VOL
9 %IBU
15OG
18,3° PFG
2,3° PTemp. Idéale de Service
6° CVerre Suggéré
Brussels
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