Black Forest I.P.A.

I.P.A. noire aux cerises • 7,0 % • Série Wild Oats No 49

Avec ses saveurs dominantes de cerises sucrées et de cacao terreux, la « Black Forest I.P.A. » est aussi savoureuse qu’un gâteau dans un verre! Cette I.P.A. noire bien robuste a été brassée avec des malts foncés allemands, en plus de cerises sucrées séchées. La « Black Forest I.P.A. » est une bière sombre et non filtrée qui exhibe un mélange doux-amer parfait. Le caractère fruité des cerises se mêle aux saveurs du houblon et du malt torréfié.


Histoire et style

L’équipe des brasseurs de chez Beau’s a mis au point une interprétation de style allemand d’une IPA noire : un style de bière relativement nouveau qui trouve son origine sur la côte Ouest des É.-U. Le nom, bien sûr, est un clin d’œil au délice allemand à la cerise et au chocolat que l’on connait également sous le nom de gâteau de la Forêt-Noire!

Notes distinctives

The fine aroma of the cherry is complemented by notes of roasted malt, followed by those of the varieties of spicy and grassy hops. The beer was dry-hopped with Simcoe-style hops to give it a slight touch of pine. The flavors of cherries and earthy cocoa dominate. The finish is dry with a bitterness that is prolonged.


accompaniments

Country-style ham glazed with sour / sweet cherry; Cherry cheese cake sprinkled with chocolate chips.

Ingrédients

Eau de source locale, malts d’orge biologique, cerises biologiques, houblon biologique, écorce de cerisier biologique, levure de brasseur.

MALTS

Vienna, caraaroma, acidulé, chocolat (tous biologiques)

Houblons

Opal, simcoe, pacific gem (tous biologiques)

Levure

Ale allemande

ALC/VOL

7,0 %

IBU

50

OG

15,2°P

FG

2,6°P

Temp. Idéale de Service

4-6°C

Verre Suggéré

BrusselsBrussels

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