Beau’s et Red Racer dévoilent la pale ale Upper Reaches pour la fête du Canada
Le vieil adage « les grands esprits se rencontrent » est tout à fait approprié pour décrire la Upper Reaches, une nouvelle pale ale conçue et brassée dans le cadre d’une collaboration entre la Brasserie Beau’s Brewing Company et la Red Racer, et dont l’idée a émergé l’année dernière.
Alors que l’équipe de Beau’s se trouvait dans l’Est de l’Ontario en train de planifier sa série de bières collaboratives Ottawa 2017 pour souligner la célébration officielle du 150e anniversaire de la capitale nationale du Canada – et songeait à la Red Racer comme collaboratrice potentielle –, l’équipe de la Red Racer se trouvait en Colombie-Britannique et prévoyait proposer à Beau’s de participer à sa propre série collaborative.
C’est ainsi qu’est né le projet de brasser une pale ale avec des pousses d’épinette comme clin d’œil à l’Ontario et avec des pêches pour représenter la Colombie-Britannique. Tout a vraiment commencé quand Steve Beauchesne, cofondateur de Beau’s, et Kevin James, brasseur chez Beau’s, ont rencontré l’équipe de la brasserie Central City à Surrey, C.-B., pour créer une version de la Upper Reaches à inclure dans la caisse mixte Collaboration à travers le pays. En retour, Beau’s a accueilli Gary Lohin, maître-brasseur de la Red Racer, à sa brasserie de Vankleek Hill afin de brasser une version biologique de la Upper Reaches à lancer en juillet dans le cadre de la série Ottawa 2017 de Beau’s.
Le résultat est une pale ale à 6 degrés d’alcool au goût évident de pêche et d’épinette, et aux vifs arômes de fruits contrastés par des notes de conifère et de poivre. Sa saveur de pêche juteuse est équilibrée par les picotements de la résine, et son fini est sec et légèrement tannique.
En tant que brasserie officielle de l’événement Ottawa 2017, Beau’s lance une nouvelle bière collaborative tous les mois de l’année, brassée chaque fois avec un partenaire canadien différent. La Upper Reaches est la septième bière de cette série. Les partenariats antérieurs de Beau’s comprennent des brasseries telles que la Slide Launch de Collingwood, Ontario et la brasserie Tooth and Nail d’Ottawa, ainsi que des organisations comme l’hôtel Fogo Island Inn de Terre-Neuve et, tout récemment, la Fondation David Suzuki.
La Upper Reaches est une bière ultra spéciale, c’est pourquoi Beau’s a choisi de la lancer à la fête du Canada. Cette pale ale au goût de pêche sera également au centre des célébrations de la fête du Canada de Beau’s, qui se dérouleront à la brasserie de Vankleek Hill et auxquelles participera l’équipe de la Red Racer. Les membres du public sont invités à se joindre à la fête, où ils pourront acheter de la nourriture sur la terrasse et participer à d’amusantes activités, comme le fameux concours de maintien de chope, le tout au son de la musique de DJ Law.
Une partie du produit des ventes de la Upper Reaches ira au projet Le Grand Sentier de la Fondation du Sentier Transcanadien, qui appuie le développement des sentiers récréatifs dans l’ensemble des provinces et territoires canadiens. C’est l’occasion idéale d’appuyer Le Grand Sentier, étant donné que 50 cents seront ajoutés à chaque dollar donné d’ici au 30 août. Les donateurs ayant fait un don de 1 000 $ ou plus verront leur nom gravé sur un pavillon de célébration situé tout près de la colline parlementaire. Visitez legrandsentier.ca pour en savoir plus.
La Upper Reaches sera offerte en bouteille en quantité limitée durant la fin de semaine de la fête du Canada à la salle de dégustation de Beau’s à Vankleek Hill et en ligne sur BYBO.ca. Elle coulera aussi à flots dans les stations de remplissage de cruche de la LCBO à Ottawa et Toronto, ainsi que dans plusieurs restaurants, pubs et événements de l’Ontario cet été, y compris lors du Festival de la bière de Toronto. La Upper Reaches sera également vendue en bouteille en quantité limitée en Colombie-Britannique.