La « Märzen » de la série Farm Table de Beau’s : en vente dès maintenant dans les succursales de la LCBO

Une classique de l’automne. Avec son cœur de malt brioché et biscuité et sa finale ultra pure, cette lager de l’Oktoberfest est parfaite pour la saison.

(VANKLEEK HILL – le 27 oct. 2015) La dernière bière de la série Farm Table de la Brasserie Beau’s a fait son entrée dans les succursales de la LCBO : une lager super polyvalente de l’Oktoberfest du nom de « Märzen » qui titre 5,5 %. Cette bière ambrée et orangée renferme la juste quantité de houblon nécessaire pour équilibrer son cœur de malt brioché et biscuité. Pour couronner le tout, sa finale est ultra pure.

Les admirateurs de la brasserie locale se souviendront sans aucun doute de cette bière médaillée d’il y a quelques années, la « Night Märzen ». Le changement de nom s’est opéré lorsque la brasserie a remplacé son programme de bières saisonnières par la série Farm Table. Six fois par an, cette nouvelle série met en vedette une sélection de bières qui se laissent boire. Elles s’inspirent de la tradition et chacune d’elles est brassée dans la pure tradition d’un style classique, comme celui de la « Märzen ».

Le chef cuistot de la Brasserie, Bruce Wood, a imaginé une recette de côtelettes de porc saumurées grillées et croustillantes pour accentuer les notes maltées de cette bière. « J’adore les ‘fêtes en cuisine’ : ces fêtes où les invités prennent une assiette, se servent d’accompagnements et continuent leur lancée jusqu’à la cuisinière où l’on est en train de faire frire les côtelettes… à déguster tout de suite! » a-t-il déclaré. La nouvelle recette est disponible sur le site Web de la brasserie à http://beaus.ca/beaus-farm-table-marzen-brined-crispy-grilled-pork-chops/

Proposée pendant deux mois dans toutes les succursales de la LCBO de la province, la « Märzen » de la série Farm Table se présente dans les bouteilles emblématiques de 600 mL; vous pouvez aussi vous la procurer directement à la brasserie. Certains
restaurants et pubs sélectionnés la serviront en octobre/novembre. Elle sera aussi mise sur le marché québécois au début de la semaine prochaine.