Un nouvel arrivage de bières de la Brasserie Beau’s et du B-Side Brewing Label au Québec

La bière de froment forte et ténébreuse, « Dunkel Buck », de la Brasserie Beau’s et l’IPA hybride, « La Formidable », aux notes prononcées d’agrumes et terreuses de la brasserie Gigantic Brewing, sont au Québec.

VANKLEEK HILL – (le 15 mai 2015) Les amateurs de bières artisanales de la Belle Province trouveront désormais deux nouvelles bières brassées localement à déguster ce printemps: une délicieuse nouvelle de la Brasserie Beau’s et du B-Side Brewing Label. Située dans l’est de l’Ontario, la Brasserie Beau’s brasse ses propres bières plusieurs fois médaillés, ainsi que tout un éventail de bières soigneusement sélectionnées pour le B-Side Brewing Label (www.b-side.ca): leur « label discographique… pour les bières ». Ce club très select regroupe des « artistes » brassicoles à la renommée internationale. La dernière brasserie à avoir été accueillie au sein de la famille est la Gigantic Brewing, de Portland, dans l’Oregon.

Les fondateurs de la brasserie indépendante et artisanale Gigantic (www.giganticbrewing.com) sont des vétérans de la scène diverse et active des bières artisanales de Portland. Malgré le nom quelque peu ironique, les fondateurs de la brasserie Gigantic Brewing, Van Havig et Ben Love, s’en tiennent à un principe très simple: « brasser une bière exceptionnelle… plutôt que d’en brasser beaucoup ».

« En voyage, je suis toujours ravi d’essayer de nouvelles bières. C’est l’idée à l’œuvre derrière le B-Side Brewing Label, a déclaré le cofondateur de Beau’s, Steve Beauchesne. Grâce au label B-Side, il est possible de se désaltérer avec une bière provenant d’une brasserie comme Gigantic qui se trouve littéralement de l’autre côté du continent. La bière est cependant fraîche et délicieuse, car elle a été brassée localement. Nous allons continuer de signer des nouvelles brasseries sous cette étiquette… En fin de compte, nous serons en mesure d’offrir un portefeuille de quelques-unes des meilleures bières au monde, brassées ici même, en Ontario », ajoute-t-il.

Élaborée par la Gigantic Brewing pour être distribuée au Canada sous l’étiquette B-Side Brewing Label, La Formidable est une IPA belgo-américaine de 6,9 %; il s’agit d’un style de bière hybride relativement nouveau qui croise les puissants arômes d’agrumes du houblon de style Américain avec les éléments fruités, épicés et terreux de la levure belge. La Formidable est une ale à la robe dorée et floutée, d’où s’échappent des arômes appétissants de pamplemousse et d’orange, accompagnés de légères notes de pin et de poivre blanc. Les flaveurs se caractérisent par leur amertume ferme, mais équilibrée, complétées par le caractère fruité des agrumes. La finale épicée laisse transparaître des nuances terreuses.

Les bières Gigantic ont remporté le platine au Mondial de la Bière 2013, l’or au World Beer Cup 2014 et le bronze à l’Euro Beer Star 2015. La recette de La Formidable a nécessité plusieurs mois (et plusieurs tests !) de préparation et les brasseurs sont enfin ravis de voir leur création entre les mains des amateurs de bières artisanales du Québec cette semaine.

De plus, la Brasserie Beau’s a lancé sa Dunkel Weizenbock, Dunkel Buck sur le marché québécois: une version noire et corsée d’une bière de blé bavaroise traditionnelle. Cette bière foncée, non filtrée et à la robe brouillée, dévoile des arômes intrigants de clou de girofle et de banane. Les flaveurs se succèdent, ajoutant un goût sous-jacent de chocolat et de moka, pour terminer sur une saveur astringente légèrement épicée que l’alcool (6,8 % ABV) échauffe modérément. La Dunkel Buck appartient à la Wild Oats Series de Beau’s. Cette série est conçue pour explorer les flaveurs prononcées et les arômes palpitants de styles de bières intéressantes.

Une liste des établissements où vous trouverez ces nouvelles bières au Québec (ainsi que les autres bières de la Brasserie Beau’s, y compris sa bière ambassadrice médaillée, la Lug Tread Lagered Ale) est disponible sur le site Web de la brasserie: http://beaus.ca/fr/ou-nous-trouver.

La Brasserie Beau’s est une brasserie locale, familiale, médaillée, certifiée biologique et totalement artisanale. Fondée en 2006, la Brasserie Beau’s brasse des bières intéressantes et savoureuses, y compris son ambassadrice, la Lug Tread Lagered Ale, en n’utilisant que des ingrédients certifiés biologiques et de l’eau de source locale de la plus haute qualité. En plus de sa Lug Tread, la Brasserie Beau’s propose une collection de plus en plus étoffée de bières offertes à l’année, un programme saisonnier en alternance ainsi que ses séries « Wild Oats » et « Pro-Am ». La Brasserie Beau’s a reçu plus de 70 prix pour son brassage, le design de ses emballages et ses pratiques commerciales, y compris 2 médailles d’or au Mondial de la Bière (à Strasbourg, en France et à Montréal, au Québec) et 6 médailles d’or aux Canadian Brewing Awards. Elle a été consacrée 7 fois « Best Craft Brewery in Ontario » (2007-2013) et 6 fois « Best Craft Beer in Ontario » (2007-2011 et 2014) lors des Golden Tap Awards. En tant que brasserie honorée par la certification B-corp, la Brasserie Beau’s répond aux normes les plus élevées en matière de performance sociale et environnementale, transparence et responsabilité. La bière de la Brasserie Beau’s est offerte en Ontario, au Québec et dans l’état de New York. Oh yeah!

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