Two Weeks Notice
Porter allemande • 6 % • Série Wild Oats No 12La Two Weeks Notice, une Porter allemande, présente des arômes de chocolat et de café, une douceur maltée et une densité moyenne avec des flaveurs de malt rôti. Elle se termine sur une finale pure et un caractère de moka persistant.
Histoire et style
Ce style de bière très rare a été développé au début du XXe siècle par les brasseurs allemands, en vue de faire directement concurrence à la très populaire Porter londonienne. Bien qu’affichant de nombreuses qualités similaires, la Porter allemande est unique, car elle est brassée avec de la levure de lager et elle est typiquement plus corsée que son homologue britannique.
Saveurs distinctives
Aux arômes de moka, d’herbes et de fleurs, succède le caractère d’un malt rôti et biscuité. La Two Weeks Notice affiche une densité moyenne veloutée à la finale nette et croustillante.
Accompagnements
Mousse au chocolat noir, gâteau au café, rôti de bœuf, bœuf braisé.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge biologiques, houblons biologiques, levure de brasserie
MALTS
Pilsner, Munich, Carafoam, Carafa (tous biologiques)
Houblons
Perle, Hersbrucker (tous biologiques)
ALC/VOL
6 %IBU
32OG
14,0°PFG
3,0°PTemp. Idéale de Service
5-8°CVerre Suggéré
Stein
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