Tin Ceiling
Best Bitter • 4,1 % •
Nous avons brassé la « Tin Ceiling » pour célébrer le 10e (étain) anniversaire du Wellington Gastropub d’Ottawa. Merci et santé au WGP pour nous avoir offert 10 années incroyables de musique, de bons plats et de bonnes boissons sous son plafond emblématique en étain ainsi que pour toutes les merveilleuses choses qui s’annoncent pour la prochaine décennie!
Histoire et style:
La « Best bitter » est une pale ale traditionnelle de style britannique caractérisée par une présence notable de houblon et une légère teneur en alcool. Notre version est préparée avec du houblon aromatique entier provenant du Old 4th Hop Yard à Glengarry (Ontario).
Notes distinctives:
Robe légèrement floutée dorée et orangée. Le nez se caractérise par ses notes herbeuses, biscuitées et légèrement citronnées. En bouche, la bière est fruitée et légèrement maltée et elle se distingue par le net caractère mordant du houblon. La finale est sèche et rafraîchissante.
Accompagnements:
Fromage grillé avec champignons et oignons braisés à la bière; chou-fleur frit avec mayonnaise aux cornichons à l’aneth; gâteau au beurre et amandes avec abricots confits et crème Chantilly; perche poêlée avec sauce Gribiche et salade pommes/chou-rave.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d'orge biologiques, houbon biologique, levure de bière.
MALTS
Pale Ale, Vienna, Carared, Acidulé, Caraaroma (tous biologiques)
Houblons
Admiral, Galena, Rakau (tous biologiques)
Levure
Ale anglaise sèche
ALC/VOL
4,1 %IBU
30OG
9.5º PFG
2º PTemp. Idéale de Service
8-10º CVerre Suggéré
Nonic
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