Opa’s Gose
Gose • 5 % • Série Wild Oats No 5Bière non filtrée à base de malt de blé brassée avec du sel de mer et de la coriandre : Opa’s Gose ravive un style de bière ancien originaire de Leipzig, capitale de la Saxe, et des environs.
Histoire et style
Le nom de ce style de bière provient de la rivière Gose qui traverse la ville de Goslar, en Basse-Saxe. Il est fort probable que la salinité, typique de ce style de bière, provient des aquifères riches en minéraux qui approvisionnaient en eau les brasseries de la région.
Saveurs distinctives
Bière acidulée avec des notes douces d’agrumes, Opa’s Gose se distingue par son caractère salé unique. La salinité du style se diffuse et un ajout de coriandre la complémente.
Accompagnements
Saucisse d’été, sorbet au citron, crevettes au chili thaïlandais épicé, œufs à la florentine.
Ingrédients
Eau de source locale, malts d’orge et de blé biologiques, houblons biologiques, sel de mer, coriandre biologique et levure d’ale Hefeweizen
MALTS
Wheat, Pilsner, Munich, Acidulé (tous biologiques
Houblons
Hersbrucker, Perle (tous biologiques)
Levure
levure d’ale Hefeweizen
ALC/VOL
5 %IBU
13OG
11,6°PFG
2,1°PTemp. Idéale de Service
4-6°CVerre Suggéré
Brussels
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