Oiseau De Nuit

Oiseau de Nuit est le fruit d’une collaboration entre Beau’s All Natural et Elysian Brewing (Seattle, É.-U.). Le nom est un clin d’œil à la bière à la citrouille, ambassadrice d’Elysian Brewing, la Night Owl Pumpkin Ale.

Gruit à la citrouille
5,1 % • Série Wild Oats No 29

HISTOIRE ET STYLE

Par le malt qui lui sert de base, cette bière de gruit à la citrouille, sans houblon, évoque la Night Märzen de Beau’s, saisonnière lauréate d’automne. L’ajout généreux de citrouille a d’ailleurs été inspiré par la moisson automnale. Oiseau de Nuit, c’est le fruit d’une heureuse collaboration entre l’expérience d’Elysian en matière de production de bières à base de citrouille et l’expérience de Beau’s en matière de gruits. Le résultat ? Une bière savoureuse !

SAVEURS DISTINCTIVES

Le malt et la citrouille se mélangent harmonieusement et offrent à ce gruit son intensité moyenne qui affiche une amertume toute en retenue de terre et d’herbe. Des notes intrigantes de cumin viennent compléter les aromates floraux et de plantes.

ACCOMPAGNEMENTS

Saag paneer, filet de porc, pizza rustique au pesto, tarte à la citrouille.

Caractéristiques techniques

  • ALC/VOL: 5,1 %
  • Ingrédients: Eau de source locale, malts d’orge biologiques, purée de citrouilles biologiques, myrte des marais sauvage, millefeuille biologique, graines de cumin biologique, levure de brasserie, houblons biologiques
  • MALTS: Munich, Pilsner, Carafoam, Caramunich (tous biologiques)
  • Houblons: One Pellet
  • Levure: Levure d’ale allemande
  • OG: 12.1°P
  • FG: 2.2°P
  • Temp. de service.: 5-8° C
La Brasserie Beau’s lance le Projet de la brasserie artisanale Rwandais
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