Hogan’s Goat
Bock Épicée • 6,9 % • Série Wild Oats No 15La Hogan’s Goat est une bière unique inspirée de la Bock qui se caractérise par l’ajout léger de malt de seigle au brassage. Elle est audacieusement épicée grâce à l’addition de menthe poivrée, de genévrier et de zeste d’orange. Dévoilant de délicieux arômes de menthe et d’herbes, cette bière à la teinte cuivrée libère des flaveurs sucrées et maltées qui sont rehaussées par l’agréable fraîcheur de la menthe poivrée et du genévrier, tandis que les pelures d’orange lui confèrent sa légère nuance d’agrumes agréable.
HISTOIRE ET STYLE
Le style Bock puise son origine au XIVème siècle à Einbeck, en Saxe (Allemagne). Il fut ensuite adopté par les brasseurs munichois au XVIIème siècle. Accent bavarois oblige, « Einbeck » était prononcé « Ein Bock » (un bouc) ; c’est ainsi que le style devint officiellement connu sous le nom de « Bock ». Pour rendre hommage à ces origines, on utilise souvent l’image d’un bouc pour orner les étiquettes des bouteilles de ce style. La Bock, dont la couleur s’échelonne de légèrement cuivrée à marron foncé, est traditionnellement un style de bière maltée et légèrement houblonnée. Pour cette réinterprétation du style Bock, la Hogan’s Goat utilise des épices supplémentaires pendant le processus de vieillissement.
SAVEURS DISTINCTIVES
La Hogan’s Goat se distingue par sa belle teinte cuivrée, alors qu’un mélange d’arômes de menthe poivrée et de genévrier se fait remarquer. À la première gorgée, le goût malté et sucré est rehaussé par l’agréable fraîcheur de la menthe poivrée et du genévrier. Un léger zeste d’orange ajoute une nuance d’agrume aux flaveurs de fond.
ACCOMPAGNEMENTS
Raviolis au porc, brie cuit au four, mille-feuilles.
Ingrédients
Local Spring Water, Organic Barley Malts, Organic Rye Malts, Organic Hops, Organic Peppermint, Organic Orange Peels, Organic Juniper Berries, Brewer’s Yeast
MALTS
Pilsner, Munich, Carafoam, Rye, Caramunich (All Organic)
Houblons
Perle (All Organic)
ALC/VOL
6,9 %IBU
16OG
16,5°PFG
3,5°PTemp. Idéale de Service
4-7° CVerre Suggéré
Brussels
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