Doc’s Feet
Dubbel • 7,6 % • Série Pro-Am No 04Doc’s Feet is our take on the Belgian Dubbel, a centuries old style invented by Trappist brewers. This complex, mahogany-hued strong ale has a pronounced fruitiness and malt character, alongside spicy notes and alcohol warmth.
HISTOIRE ET STYLE
Les « Dubbel » ont d’abord été brassées par les moines trappistes des abbayes belges pour souligner les événements spéciaux ou les fêtes. Doc’s Feet Dubbel a initialement été brassée avec Tim Gregory qui a remporté le concours Toronto Beer Week Homebrew Contest de 2011.
SAVEURS DISTINCTIVES
Des arômes d’épices à pâtisserie comme la cannelle, le piment de la Jamaïque et la muscade complètent les saveurs de fruits secs de raisins et les notes fumées. La douceur initiale cède lentement la place à un fini sec et légèrement terreux.
ACCOMPAGNEMENTS
Christmas Pudding, viandes rôties comme le bœuf, le porc et le canard braisé.
Ingrédients
Local Spring Water, Organic Barley Malts, Organic Cane Sugar, Organic Hops, Brewer’s Yeast
MALTS
Pilsner, Caraaroma (All Organic)
Houblons
Perle, Hersbrucker (All Organic)
ALC/VOL
7,6 %IBU
22OG
17.0°PFG
3.5°PVerre Suggéré
Brussels
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