Castorgeist

Assemblage vieilli en fûts • 8.3 % • Projet Greener Futures

Festivale vieillie en fûts de vin (43 mois) + ambrée de style belge The Beer That Shall Not Be Named (8 mois) + Double I.P.A. élevée en fûts de chêne Screamin’ Beaver


La Castorgeist est un assemblage terriblement goûtu de bières criardes, innommables et d’une des bières les plus âgées de nos chais : la double I.P.A. élevée en fûts de chêne Screamin » Beaver de 2015, l’ambrée de style belge élevée en fûts de Pinot gris The Beer That Shall Not be Named et l’Altbier Festivale élevée pendant 43 mois dans des fûts de vin blanc.

La robe de la Castorgeist est cuivrée et floutée tandis que son collet est blanc cassé. Les arômes de cerises amères, de vanille, de beurre et de vin rouge sont clairement évidents. Les saveurs acidulées des cerises courtisent les notes d’amandes et de xérès. La finale se caractérise par son acidité persistante et ses tanins secs.\

Pour les membres uniquement!

Uniquement disponible pour les membres du Projet Greener Futures.

Ingrédients

Eau de source locale, malts d’orge biologiques, sucre de canne biologique, houblon biologique, levure de bière.

MALTS

Pale Ale, Munich, Pilsner, Carahell, Caramunich, Carafoam, Acidulé, Caramel 120L (tous biologiques)

Houblons

Perle, Strisselspalt, Cascade, Pacific Gem, Pilgrim, Spalter Select, El Dorado, WGV (tous biologiques)

Levure

Ale allemande sèche, Ale dorée belge, Anglaise sèche

ALC/VOL

8.3 %

Temp. Idéale de Service

8-11 °C

Verre Suggéré

Brussels

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