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Brochettes aux légumes frais et au fromage avec vinaigrette à la Farm Table : Marzen

août 2 • Les légumes caramélisés s’associent bien avec les notes maltées et briochées de la bière. Le salé de la feta s’équilibre grâce à la finale houblonnée de la Marzen. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes 6 services en apéritif ou en accompagnement Ingrédients : Brochettes 6 brochettes en bois 12 cubes de 2 po de cheddar frais ou de...

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Tacos de poisson grillé à la Buenas Noches

juillet 26 • Une recette signée Bruce, notre chef cuistot Une réinterprétation du taco de poisson habituel; utiliser n’importe quel poisson d’eau douce que vous pourrez trouver : truite, brochet, pique ou même du poisson-chat. Les notes d’agrumes de la bière équilibreront agréablement le poisson et seront un complément rafraîchissant aux tacos. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4...

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Photo by Ben Welland. http://byfieldpitman.com

Les billets d’une journée sont maintenant en vente pour l’Oktoberfest de Beau’s; k-os en tête d’affiche samedi

juillet 25 • La Brasserie Beau’s donne aujourd’hui même le coup d’envoi de la vente de billets d’une journée pour sa 8e Oktoberfest annuelle : un festival d’automne d’une durée de 2 jours consacré à la bière artisanale et à la culture bavaroise qui est organisé à Vankleek Hill, le petit village où se situe la brasserie locale artisanale. L’événement de l’année dernière a...

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Mango Salsa

Cuisiner avec Beau’s – Salsa sucrée à la mangue

juillet 14 • Cette salsa douce et épicée incarne les saveurs de l’été.  Super facile à préparer, elle ravira tous vos invités. Servir en accompagnement de croustilles de tortillas, ou essayez-la avec un burger ou un taco. Ingrédients : 1 mangue bien mûre, pelée et découpée en dés de 1/4 po 1 petit oignon rouge pelé et finement émincé 1 piment Jalapeno, découpé...

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spice

Apprêt pour porc effiloché signé Chef Bruce

juillet 7 • Voici une recette provenant du garde-manger de Beau’s. Chef Bruce recommande d’accompagner le porc effiloché d’une Lug-Tread, d’une Golden Vox, d’une B-Side  Kissmeyer ou de La Formidable Cet apprêt est idéal pour une cuisson en mijoteuse ou pour fumer un rôti d’épaule de porc. Ingrédients : ¼ de tasse d’huile d’olive 4 gousses d’ail émincées 2 c. à c. de sucre...

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Olives and lug tread

Sandwich d’été à la salade de thon et aux olives

juillet 4 • La richesse du thon s’équilibrera grâce aux notes de la Lug Tread et ses saveurs pures et nettes. Les sandwiches se préparent idéalement la veille du pique-nique. Pour 4 personnes à l’occasion d’un pique-nique Ingrédients : Pour la salade de thon et aux olives : 3 boites de 6 onces de thon égoutté 1 tasse d’un mélange d’olives dénoyautées (vertes, sèches, Kalamata,...

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Wag the Wolf - bottle and glass

Pizza tropicale à la Wag the Wolf

juin 23 • Une réinterprétation de la pizza hawaïenne plébiscitée par les Canadiens. Cette pizza accompagnera à merveille la Wag the Wolf. Les notes de fruits tropicaux dans la bière agrémenteront les pêches grillées et la mozzarella fraîche. Les pêches, quant à elles, se combineront joliment aux saveurs des fruits tropicaux dans la bière, et les notes houblonnées de cette dernière se marieront...

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Trois bières en édition limitée pour commémorer le 10e anniversaire de la Brasserie Beau’s

juin 20 • La Brasserie Beau’s lancera trois nouvelles bières distinctes le 2 juillet pour célébrer ses 10 ans en tant que brasserie artisanale locale : en plus de sa « Batch 5000 », aussi connue sous le nom de « cinq millième lot officiel de bière brassée par la Brasserie Beau’s », la Brasserie lancera également deux nouvelles bières issues d’une collaboration avec Kissmeyer Beer et Gigantic...

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Lug Tread 10th (11)

Le grand retour des bouteilles de Lug Tread en céramique pour le 10e anniversaire de la Brasserie Beau’s

juin 20 • La Brasserie Beau’s All Natural offrira un cadeau spécial cet été aux admirateurs de longue date de la brasserie artisanale locale. Sa bière phare, l’ale lagerisée Lug Tread, trouvera sa place dans les rayons des succursales de la LCBO au début de la semaine prochaine, conditionnée dans des bouteilles de 750 ml en céramique décorée. Conçue pour célébrer le 10e anniversaire...

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